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內容來自YAHOO新聞

五代中醫家傳！阿嬤的3道家常降血壓湯，1個月改善


【早安健康／張維鈞（台中濟生中醫診所院長）】

三道熱湯改善血壓問題

現代醫學認為高血壓是病，可能有腦中風的危險，需要接受治療，但是中醫卻認為高血壓不是病，它是疾病的結果，疾病才是「因」，但是造成高血壓的病因，除了高血脂、動脈硬化、內分泌失調等之外，其他的病因往往難以檢查出來，所以現代醫學就直接治療這個「果」，使用利尿劑、血管擴張劑等方式強迫降壓，務求使得「帳面」看起來漂亮，醫病雙方皆大歡喜。

但是站在中醫的立場，強迫降壓只是治標，疾病的本質沒有改變，病因仍在，將來還是得面對它的傷害，而且到了疾病爆發的時候，往往也是積重難返，能夠亡羊補牢就不錯了。

陰陽平衡，消除高血壓

中醫尋求高血壓的病因，往往都是氣血失調所引起，治療上是要整體體質能夠改變，回到陰陽平衡的狀態，病因若消除，高血壓當然就消除了，但因體質改變需花較久的時間，而患者往往用「西藥降壓」的習慣面對中醫治療，要求吃藥就要很快降壓，所以最後就會失去耐性，放棄根本治療之道。要改善血壓，除了用藥調整體質以外，也需要從生活習慣上做改變，除了少油、少鹽、少膽固醇、不要吃煎炸物、減少蛋白質攝取，還可善用食療來幫忙。

如果有病人向爺爺請教病理原因，他都很詳細地解說，但若問到食療，他總是笑笑不太回答，我猜，他可能是覺得醫生注重的是專業的醫療，食療是輔助，這些就交給「護理人員」吧！ 而阿嬤跟爺爺是最佳拍檔，阿嬤在抓藥的時候，就會教病人做食療，協助病人利用一些偏方改善體質和病情。我也認為，食療是幫健康打底的工作，只要有效又容易取得，便值得推廣。

喝湯一個月，控制血壓

阿嬤對高血壓病人，最常教他們煮湯。別訝異，阿嬤的三道湯，可以幫助改變體質，讓很多人的高血壓控制良好，只要連續吃一個月以上，很多人的血壓就自然恢復正常呢！

紫菜蔥花湯是第一道湯。冬天因寒冷，血管更加收縮，血壓往往較高，光吃降血壓藥，強迫擴張血管，血管的本質沒改善，久而久之還會失去彈性，就算血壓「看似」正常，終究有破裂之虞。

((第二道、第三道降血壓的家常湯品是什麼？請看下一頁))

持續喝，改善血管彈性

以前喝紫菜湯，本以為蔥花是調味，後來我才明白，紫菜含有許多可讓血管軟化的物質，蔥則能讓血管緩緩擴張，並促進循環溫暖手腳，效果和藥一樣好，機制卻更加自然。所以，會手腳冰冷的高血壓患者， 無分男女、年齡， 都很適合喝這道湯。

唯需注意的是，紫菜的纖維很多，胃腸消化不佳的人，最好多咬幾下，以免肚子脹痛，若腸胃實在不行，也可以只喝湯，因為湯汁是精華。最奇妙的是，有些高血壓病人飯前喝紫菜蔥湯，飯後血壓就會降低，而沒有血管硬化、血壓正常的人喝這道湯，卻不會因此降壓過低。蔥雖然可以降低血壓，但是維持不久，所以建議要常常喝，以持續改善血管彈性。

第二道湯是味噌海帶(芽)湯。味噌對身體好處多多，還能幫助消化，海帶一樣可以軟化血管，但需注意鹽分不要過高。本道湯還可以加入豆腐，味噌和豆腐都是以黃豆製作的，裡面有很棒的卵磷脂，可以使血管裡面的髒污溶解清除，而達到保護心血管的作用。

第三道湯是芹菜洋蔥蒜頭湯。芹菜和洋蔥可以降血壓，蒜頭裡含有硫，可以保護肝臟和血管，加強肝臟清除毒素的作用，另外還加上荸薺、番茄，都是風味好又健康的食材。

這三道湯的效果在伯仲之間，大家可以輪著喝，也可以選自己喜歡的口味持續執行。



紫菜蔥花湯只需要兩種簡單的材料。

?紫菜

來源：紫菜屬海產紅藻。

性味：甘、寒、無毒。

功能：化痰軟堅、清熱利水。可治煩熱、熱氣煩塞咽喉。可用於治療甲狀腺腫大、高血壓、水腫，並可降低膽固醇。

來源：百合科植物大蒜的鱗莖。

?大蒜

別名：葫、葫蒜、大豆蒜。

性味：辛溫。

功能：開胃健脾、去寒濕、解暑氣、辟瘟疫、消癰腫、破癥積、化肉食。治中暑不醒、鼻衂不止、腹瀉、暴痢。可降血脂、抗氧化、殺菌、抗癌、促胃液分泌。

三道湯品，適合哪些人

1.飲食油膩，膽固醇、血脂肪偏高，血管硬化，血壓高的人。

2.火氣大、口渴、肩頸僵硬酸痛、血壓高的人。

3.運動量大或工作活動量大、容易疲倦或睡眠差的人。

食用禁忌

1.脾胃虛寒食少或容易腹瀉的人，食用紫菜與海帶應多咀嚼幾下，或只喝湯，因紫菜與海帶不好消化。

2.大蒜久食傷肝損目。大蒜有刺激性，不宜空腹食用，胃潰瘍患者及身體有發炎現象如腸胃炎、肝炎、肌筋膜炎等亦不宜食用，多食容易引發眼瞼炎、眼結膜炎。

?紫菜蔥花湯 作法

材料：紫菜大約15公克、青蔥、香油。

做法：

STEP 1. 將紫菜用清水泡發，並換1~2次水，以清除污染物。

STEP 2. 將紫菜放入煮滾的開水中，煮好後放入幾滴香油，青蔥切碎後撒上一些蔥花即可。

吃法：每星期至少吃2~3次，連續半年，可以恢復血管彈性而降低血壓。紫菜蔥花湯口味可以變換，可以加入一些海蜇皮，或是黑木耳、豆腐、海參、紅毛苔等等。

?芹菜洋蔥蒜頭湯 作法



材料：芹菜1~2兩（約2~3根）、洋蔥5片、蒜頭5瓣、帶皮荸薺5顆、番茄1~2顆。

●在傳統市場或超市能買到荸薺，要買帶皮的，而不是去皮處理好的。

做法：

STEPMOMO 1. 將芹菜切段、洋蔥切絲、蒜頭切片、荸薺切小塊連皮煮、番茄一顆切成8塊。

STEP 2. 所有材料加4碗水煮成8分，睡前喝。

吃法：大約只要連吃3天就可以有降血壓的效果。

?味噌海帶(芽)湯 作法



材料：味噌、海帶（芽）、紅蘿蔔、豆腐（切小丁狀）、柴魚、蔥花。

做法：

STEP 1. 把水煮開後，放入適量味噌拌勻溶開。

STEP 2. 加入切塊的紅蘿蔔、泡過水的海帶（芽），轉小火蓋上鍋蓋燜煮。

STEP 3. 等紅蘿蔔煮軟後，加入豆腐丁（不要有水）轉大火，沸騰之後加入一點柴魚提味，熄火後撒上蔥花。



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本文摘自《五代中醫食療自癒養身帖》／張維鈞（台中濟生中醫診所院長）／蘋果屋出版



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/五代中醫家傳-阿嬤的3道家常降血壓湯-1個月改善-050000837.html

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